Le lieu

Au nouveau Centre de Formation d’Apprentis de la Gastronomie

Situé au Château de Lacroix-Laval à Marcy-l’Etoile, à 20 minutes du centre de Lyon.
itinéraire

Le Centre de Formation des Apprentis de la Gastronomie Auvergne-Rhône-Alpes propose des formations en apprentissage (CAP, Bac PRO, mentions complémentaires) sur 4 métiers de la restauration : cuisine, service, pâtisserie, boulangerie.

Présidé par le chef étoilé Christian Têtedoie, le CFA de la Gastronomie a la particularité d’être l’unique CFA en France à combiner gratuité de l’apprentissage et positionnement gastronomique.

Situé aux portes de Lyon, au sein du Château de Lacroix-Laval, le CFA de la Gastronomie est ouvert au grand public avec 5 restaurants d’application : un restaurant gastronomique, un restaurant bistronomique, un salon de thé, un café et des salons de réception dédiés aux événements.

Les formations du CFA de la Gastronomie sont ouvertes aux jeunes de plus de 15 ans et à tous les adultes en reconversion, le seul critère d’admission est la motivation. 3 rentrées par an sont proposées pour les Bac Pro en septembre, décembre et mars ; et pour les CAP les rentrées se font en permanence.

Le CFA de la Gastronomie se distingue par ses innovations : nouveau rythme d’apprentissage, expérience immersive au sein des restaurants d’application, 50 % de formation en digital, coach dédié, approche gastronomie durable,etc.